Nieuw bier IN de Brouwerij Cnudde:

Het PK - bier

Op het naderende einde ( hopelijk toch ) van deze Corona – tijd brengt de brouwerij Cnudde een derde bier “het PK – bier” op de markt … nu ja, dat is relatief … want het bier kan ENKEL geproefd worden IN de brouwerij zelf.

PK staat voor Pure Kriek … dus kriekbier puur en on - versneden. Dat kriekbier is een specialiteit van de brouwerij Cnudde, dat ter plekke gemaakt ( … niet gebrouwen … ) wordt op basis van Cnudde Bruin waarin krieken meerdere jaren “hangen”. Inderdaad … dat is letterlijk te nemen want de krieken worden in een linnen zak gegoten die in het bier blijft hangen … tot de krieken “gepensioneerd” zijn m.a.w. tot ze bruin en met rimpels uit de zak komen. Het PK – bier dat nu kan geproefd worden is 3 jaar oud, want gemaakt in 2017.

Die krieken werden vroeger geplukt van bomen die in de hovingen van de brouwerij groeiden. Ondertussen zijn die vervangen door nieuw aangeplante bomen die nu hun eerste vruchten opleveren. Ondertussen worden krieken gebruikt uit de streek rond St – Truiden.

In elk vat van 300 liter worden 35 kg krieken ondergedompeld.

Dit kriekbier is ook de basis voor de Cnudde – BIZON, waarvoor 1/3 Cnudde – kriek gemengd wordt met 2/ 3 Cnudde – Bruin.

Het PK – bier wordt “getapt” aan de vaten in de kriekkelder met de in Eine gekend Lieva – kannen. Deze worden nog steeds gebruikt op het St – Elooifeest dat in Eine nog altijd doorgaat op de eerste vrijdag van december in organisatie van de ruitermaatschappij van Eine. Vroeger vond dit feest plaats in café De Winter, bij die Lieva dus. En dan werd bier met deze kannen geschonken aan tafel.

Om sommige “zoete muilkes” ook van dit bier te laten proeven, wordt bloemsuiker aangeboden om de zurige krieksmaak wat te versnijden … wat voor de echte bierliefhebber echter een doodzonde is.

Elk bier moet puur geproefd worden.